|
|
Менеджмент в сфере общественного питания
|
|
- Автор записи: Шингурова Мария Ростиславовна
- Описание: Бабенко, Р. Я. Менеджмент в сфере общественного питания: учеб. / Н. Б. Иванова, Е. В. Плетень. - 2-ое изд. - Астана: Фолиант, 2010. - 392 с. - (Профессиональное образование).
- Аннотация:
В настоящем учебнике рассмотрены функции, принципы и методы управления общественным питанием.
Большое внимание уделено стратегическому планированию, способам и методам планирования, принятия управленческих решений в условиях рыночной экономики, раскрыты вопросы работы менеджера с персоналом, информацией, технологией и техникой управления.
|
Комментарии (0)
|
|
